手機版 | wap版 | 網站主頁 | HOME | 3G網頁
<button id="rmwou"><acronym id="rmwou"></acronym></button>

<dd id="rmwou"></dd>
<button id="rmwou"></button>
      1. <progress id="rmwou"></progress>
        <tbody id="rmwou"><track id="rmwou"></track></tbody>
        <em id="rmwou"><tr id="rmwou"></tr></em>

        名師風采更多+

        於喜梅校長 雄厚師資力量 林紅俠 周海宏 劉麗麗

        聯繫我們更多+

        學校地址:長春市寬城區凱旋路ll號
        乘車路線:
        在火車站乘2、113、302路兩站即可到達,另外乘123:124、139、185、242、243、245、246、273、274、275、284、285、288、289路均可到達我校。
        聯繫電話:81035756 81035753

        平安校園您當前的位置:首頁 > 平安校園

        長春市一三七中學開展創建國家食品安全

        時間:2018-10-18  來源:  作者:

                                                                    長春市一三七中學開展創建國家食品安全--示範城市工作方案

               根據長春市教育局關於做好迎接國家食品安全示範城市攻堅督查工作的緊急通知,學校領導高度重視,充分認識此次聯合督查的重要性,切實圍繞全市教育系統深入開展國家食品安全示範城市創建工作攻堅會精神,全面落實主體責任,堅持預防為主,實施科學管理,加強制度建設,強化規範運行,促進我校的食品安全管理水平。
        一、指導思想
              以黨的十八大精神為指導,堅持以人為本,保障師生飲食衛生,創建安全和諧校園為出發點,按照“標本兼治,著力治本”的工作原則,重點抓好學校食堂建設和規範食品衛生安全管理工作,全面提高我校食品衛生管理水平。
        二、組織機構
               成立“長春市一三七中學食品安全創建工作領導小組”,負責開展創建國家食品安全示範城市的有關工作,具體組成人員如下:
        組  長:於喜梅 
        副組長:趙大多 張立祥 王巍
        成 員:侯衛東 丁玉華 任曉波 姜煜 牛東 范艷秋 張顯軍  
        三、工作目標
        按照長春市教育局關於做好迎接國家食品安全示範城市攻堅督查工作的緊急通知要求,結合我學校食品安全實際,通過本次創建活動,確保實現以下目標:
        (一)學校食堂食品原材料採購、加工、銷售質量安全責任落實到位,食堂100%取得有效“衛生許可證”;學校食堂食品採購、加工、銷售行為得到有效規範。
        (二)學校食堂從業人員按要求取得“健康證明”和按要求參加培訓達到100%。
        (三)學校食堂食品衛生量化分級管理達到100%,食品衛生抽查合格率達到100%。
        (四)學校食堂進貨台賬記錄齊全,可追溯率達到100%。
        (五)學校食品安全管理制度規範、健全率達到100%。
        (六)學校建立健全食品安全應急體系。
        (七)學校飲用水全部採用直飲水設備,達標率100%。
        (八)普及食品安全宣傳教育。
        (十)學校食品安全管理檔案健全、規範。
        四、工作步驟
        (一)動員部署階段
        成立領導小組並召開學校創建工作領導小組工作會議及創建活動動員大會,進行工作部署,統一思想認識,營造良好的工作氛圍。制定創建工作實施方案。
        (二)組織實施階段
        學校根據本方案,全面疏理各項工作,分解落實創建任務,抓好落實工作及時總結經驗,查找問題,切實推進創建工作有序開展和按時按要求完成,作好創建成果鞏固工作和作好接受考核驗收準備工作。
        (三)驗收考核階段
        1、學校及時完成示範校創建工作資料整理、歸檔,認真總結創建工作特點和主要成效,開展自查自評。
        2、迎接市教育局聯合衛生部門對學校進行考核評定。
        五、工作內容
        (一)、衛生管理
        1、學校食堂必須取得衛生行政部門發放的衛生許可證,未經衛生行政許可不得從事食品經營活動。
        2、學校食堂要建立健全相應衛生管理制度及崗位責任制度,設立專職食品衛生管理員,定期對食堂環境及餐具消毒進行監督檢查,作好詳細記錄。
        3、食堂要建立嚴格的安全保衛措施,嚴禁非食堂工作人員隨意進入操作間及食品原料存放間,防止投毒事件的發生,確保學生用餐的衛生與安全。
        (二)、設施設備
        1、食堂應有相對獨立的食品原料存放間、食品加工操作間、用餐場所。
        2、食堂操作間應配備有足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放設施,以及符合衛生要求的存放廢棄物設施;應配備紗門、紗窗、飯菜罩,木門下端要裝有金屬防鼠板,下水道出口處有金屬隔柵。
        3、食堂用餐場所應設置就餐學生洗手、洗餐具的自來水裝置。
        4、食堂要保持內外環境整潔衛生,要採取有效措施,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其滋生條件。
        (三)、從業人員
        1、食堂從業人員、新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員必須進行健康檢查,取得健康證明後方可上崗工作。
        2、食堂從業人員出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等有礙於食品衛生的病症時,應立即脫離工作崗位,待查明病因、排除有礙食品衛生的病症或治癒后,方可重新上崗。
        3、食堂從業人員要有良好的個人衛生習慣,必須做到:工作前、處理食品原料后、便後用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前應洗手消毒;穿戴清潔的工作衣、帽,並把頭髮置於帽內;不得留長指甲、塗指甲油、戴戒指加工食品;不得用手直接抓拿飯菜(食品);不得在食品加工和銷售場所內吸煙。
        (四)、原料採購總體要求:
        糧、油、麵粉、豆製品、肉、蛋、蔬菜等大宗物品實施統一配送或定點採購,覆蓋面達100%;學校與供應單位簽訂食品安全承諾書達100%;建立食品採購索證、索票、進貨驗收和台帳等制度達100%。
        1、食堂採購員必須到持有衛生許可證的經營單位採購食品及其原料,並按照國家有關規定索取票證;應相對固定食品採購的場所,以保證其質量。
        2、嚴禁採購腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染,可能對人體健康有害的食品;嚴禁採購未經獸醫衛生檢驗或者不合格的肉類及其製品;嚴禁採購超過保質期限或不符合食品標籤規定的定型包裝食品。
        3、食品必須分類、分架、離牆、離地存放,並定期檢查,及時處理變質或超過保質期限的食品。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。用於保存食品的冷藏設備必須貼有標識,生食品、半成品和熟食品應分櫃存放。
        (五)、食品加工
        1、食堂炊事員必須採用新鮮潔凈的原料製作食品,發現有腐爛變質或其他感官性狀異常的食品及其原料,不得加工或使用。
        2、食品在烹飪后至用餐前一般不超過2個小時,若超過2個小時存放的,應當在高於60℃或低於10℃的條件下存放,剩餘隔餐隔夜食品必須冷藏,冷藏時間不得超過24小時,在確認沒有變質的情況下,必須經高溫徹底加熱后,方可繼續出售。
        3、接觸或盛裝原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標誌明顯,並做到分開使用,定位存放。用后洗凈,保持清潔。
        4、蔬菜類食品加工前必須充分清洗,防止其殘留農藥中毒。
        六、工作要求
        1、思想上高度重視本次“創建工作”和食品衛生安全工作,切實履行學校法人是食品安全第一責任人制度,形成“一把手”負總責,分管校長具體抓的長效工作機制。
        2、利用校園廣播、黑板報、知識講座和健康教育課等方法開展形式多樣的食品安全宣傳教育活動,並要收集保存好資料。
        3、學校要制定食品安全應急處置工作預案,結合實際組織開展應急預案演練和培訓,提高自我防範和處理應急事故能力,做到“心中有數,程序熟練,處置妥當”。

         

                                                                                                                                                                            2018年10月

        <button id="rmwou"><acronym id="rmwou"></acronym></button>

        <dd id="rmwou"></dd>
        <button id="rmwou"></button>
            1. <progress id="rmwou"></progress>
              <tbody id="rmwou"><track id="rmwou"></track></tbody>
              <em id="rmwou"><tr id="rmwou"></tr></em>